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商品「房総の伝統漁師めし まご茶漬け(特選)鴨川沖 天然真鯛入り 5袋セット」の詳細
 


房総の伝統漁師めし まご茶漬け(特選)鴨川沖 天然真鯛入り 5袋セット
まご茶漬けとは?
漁師が仕事の間に食べる。新鮮な鴨川の地魚を漬けにしてご飯にのせる。そこに熱いお茶を注ぎ一気に食べる!忙しい仕事の合間に食べられるお茶漬けがまご茶です。
鴨川港で水揚げされた鮮度抜群の魚を房総伝統の味付けの当店オリジナルのタレに漬け込みました。

船上活〆首折りサバとは?
鮮度抜群 鴨川港自信の船上活〆首折りサバを使用しています。船上活〆とは、鴨川定置漁で水揚げされる新鮮な魚を水揚げ前(船上で)に首を折ります。そうすることで鮮度を悪くする血が早く抜け、さらに筋肉に乳酸を送ろうとする神経伝達を断ち切ることで最高の鮮度が保たれます。大変手間のかかる作業なので限られた量のみが水揚げされています。最近では鴨川市の観光名産として東京築地市場でも高い評価を得ています。

3代目セイイチローのこだわり
魚は鴨川港にて3代目セイイチローが目利きし入札します。
化学調味料、保存料、着色料は一切使用していません。真空パックしてマイナス40℃の急速冷凍いて旨みと鮮度を閉じ込めます。鴨川の船頭から教えてもらった伝統の味をご賞味ください。

食べ方
真空パックされているまご茶のもとを袋のまま流水で解凍します。1袋で2人前が目安となります。お茶碗にご飯をを用意してまご茶のもとを載せます。いっしょに海苔、ねぎ、大葉、ゴマ など加えると香りたち一層食欲をそそります。 わさびをそえるのもお勧めです。熱いお茶(出汁)を掛けてお召し上がりください。火傷にご注意ください。

船上活〆 首折りサバはもちろん 鴨川沖天然真鯛(2袋)も入ります。
高級魚鯛のダシの効いた上品な味をお楽しみください。
その他 鴨川で水揚げされる旬の魚をお届けします。

カネシチ水産

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価格:\4,600(税込、送料込)
 
 
 
 

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