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商品「南房総の海より 活伊勢海老(1kg)」の詳細
 


南房総の海より 活伊勢海老(1kg)
南房総鴨川の伊勢エビは身の締りが違います。
身の甘味が違う!プリプリの美味さ!
獲れたて絶品な伊勢海老をお届けします。

期間限定 9月末までの限定販売です。

1Kgの目安は7尾前後となります。

「磯の味 おいしい料理法」のご紹介
刺身
1.水洗いをし、砂や汚れをとる。
2.ねじる様にして切り離すか、左手で胴体を押さえ包丁を入れて切る。
3.切り離した胴体に包丁を入れ、身を取り出し背わたも一緒に取り除く。取り出した身は、氷水に手早くつけて身をしめる。
4.切り離した頭部は、フキン等で水気を良くふき身を盛りつける。
5.わさび醤油でどうぞ。

具足煮
伊勢えびを殻ごと煮つけた料理
1.伊勢えびは頭と胴を切り離し、更に縦半分に切り4つに割る。
2.鍋に昆布だし(又は水)と醤油、砂糖、酒を入れ煮立ったら具を加えて中火で煮る。煮魚よりは薄味で、煮すぎない様に注意して下さい。

みそ汁
1.えびを縦割りにしておく。
2.鍋に昆布と水を入れ、割ったえびを入れ火にかける。
3.煮立つ直前に昆布を引き出し弱火で少々煮込みアクをすくう。
4.季節の野菜等を入れ、みそを溶き、煮立つ直前に火を止め、椀に盛る。刺身で残った殻を利用すると良い。

※お届け商品は写真と異なる場合がございます。

(有)関口商店

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価格:\9,800(税込、送料込)
 
 
 
 
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