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松葉屋の削り節は、”火であぶって”やわらかくし、粗削りにするのが特徴です。
昔ながらの製法にこだわった、”油節の少ない”理想的な脂肪分の削り節です。
プロをうならせた、”濁りの無い透明感のある”だしをぜひご賞味下さい。



特選かつおぶし 厚削り・薄削り


全国の有名デパートに出店しているお蕎麦やさんやハワイなどに配送しているものを、そのままおわけいたします。お味噌汁、お蕎麦、など普通の鰹節の代わりにお使いいただけます。お中元、お歳暮、お祝い事などの御贈答品としてもたいへん喜ばれています。
一般的に、削り節は、乾燥後蒸気で蒸らしてから、薄く削るのですが、当店の削り節は、むかしながらの製法により、乾燥後あぶってやわらかくし、木材のチップののような粗削りにするのが特徴です。こうして取れた削り節は、油節の少ない理想的な脂肪分の削り節です。この削り節は濁りの無い透明感のあるだしが取れるのです。ぜひ一度、プロをうならせた、削り節を、ご家庭でもお試し下さい。NHKちいさな旅にも紹介されました。
厚削り(500g)、薄削り(100g)
(※パッケージは写真と異なる場合がございます。)
(有)松葉屋

特選かつおぶし 厚削り・薄削り
価格(税込、送料込)4,000





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